Exemple de carte

Les Entrées

Evolue, selon les arrivages, saison, envies de nos chefs...

Terrine de Foie gras maison au parfum de Normandie et Gin Normindia	22
Ravioles de Langoustines, bouillon façon thaï et champignons	18
Gravlax de Cabillaud mariné à la betterave, baies roses et yuzu	18
Os à moelle français rôtis au paprika fumé	16
Huitres du Père Gus 6/12 Consomme de Bœuf de nos grands mères, ravioles du petit Dauphine frits, médaillon d’os à moelle et foie gras	16/28 16

Les plats

Selon les arrivages, saison, envies de nos chefs...

Côte De Boeuf Race Normande Maturée 30 jours Pour 2	120
Souris d’agneau confite au vin rouge et fruits secs	36
Jarret de cochon cuit à basse température au cidre	34
Tripes maison du chef	28
Sole meunière entière de nos côtes (500g) au beurre de citron et algues Choucroute de la mer des poissons de nos côtes, beurre blanc à la crème de cresson	42 32

Les Desserts

13

Selon les arrivages, saison, envies de nos chefs...

Crémeux de citron vert, pamplemousse, caramel de Limoncello
Pavlova exotiquement votre
Finger aux noix, crémeux de caramel beurre salé, ganache montée chocolat noir
Baba au rhum maison
Trou Normand Ananas poché au poivre de timut, chantilly maison