Exemple de carte

Les Entrées

Evolue, selon les arrivages, saison, envies de nos chefs...

Terrine de Foie gras maison au parfum de Normandie et Gin Normindia	19
Ravioles de Langoustines et crevettes, bouillon façon thaï et champignons	18
Gravlax de Cabillaud mariné à la betterave, baies roses et yuzu	19
Os à moelle français rôtis au paprika fumé	16
Terrine de jambon persillé, vinaigrette aux échalotes confites et cornichons Veloute de poissons, carottes et pommes de terre rôties au paprika fumé Huitres du Père Gus 6/12	14 14 14/28

Les plats

Selon les arrivages, saison, envies de nos chefs...

Côte De Boeuf Race Normande Maturée 30 jours Pour 2	110
Jarret de cochon mijoté au cidre	32
Pintade fermière sauce vallée d’auge	30
Tripes maison du chef	26
Sole meunière entière de nos côtes (500g) au beurre de citron et algues Dorade grise entière de nos côtes rôtie à la vierge du moment Choucroute de la mer des poissons de nos côtes, beurre blanc à l’ail des ours	42 30 28

Les Desserts

12

Selon les arrivages, saison, envies de nos chefs...

Crémeux de citron vert, pamplemousse, caramel de Limoncello
Pavlova exotiquement votre
Moelleux aux pommes caramélisées
Baba au rhum maison
Trou Normand Ananas poché au poivre de timut